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下饭鸡丁的做法

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下饭鸡丁

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说是宫保鸡丁吧，味道像鱼香肉丝的味，主要是超级下饭，管他像什么(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣

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10~30分钟

鸡胸肉 300g

、

花生 100克

、

葱姜蒜您随意

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

白糖 3勺

、

淀粉适量

、

胡萝卜半根

、

剁椒一勺

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备鸡脯肉解冻。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜。
步骤3/16 点击查看大图
蒜和姜切碎，加一勺剁椒（我的剁椒是咸的），所以后面没有放豆辨酱。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜切丁。
步骤5/16 点击查看大图
炸花生米（我是用的空气炸锅刷上油撒点盐160℃十分钟炸的）。
步骤6/16 点击查看大图
葱切葱花。
步骤7/16 点击查看大图
鸡肉切小块，加盐，一点清水和一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤8/16 点击查看大图
调个料汁。两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，一小半碗水和一勺淀粉，搅均匀。
步骤9/16 点击查看大图
锅中倒油，油热。
步骤10/16 点击查看大图
中火下胡萝卜炒至断生。
步骤11/16 点击查看大图
下入鸡肉，中火将鸡肉炒熟。
步骤12/16 点击查看大图
下姜蒜和剁椒，如果剁椒是淡的没有盐再加一勺豆辨酱大火翻炒均匀。
步骤13/16 点击查看大图
下葱花大火翻炒出香味。
步骤14/16 点击查看大图
下炸好的花生米，中火翻炒均匀。
步骤15/16 点击查看大图
倒入调好的料汁。大火翻炒，补一点点糖，料汁裹均匀关火。
最后一步点击查看大图
出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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