培根芝士洋葱吐司
吃多了甜口的吐司,咱们新年新气象换咸香风味的吐司吃一吃!培根芝士洋葱吐司你值得尝试!圣迪乐鸡蛋和牛奶一起和出松软可口的吐司体,包裹进4片香浓芝士片和8块咸香培根,用料扎实诚意满满。吐司顶部还有青红椒洋葱丝和马苏里拉芝士,加倍芝士的快乐轻松拥有! 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/20
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一个圣迪乐鸡蛋取出来放至常温,
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步骤2/20
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准备好面团部分所有材料,鸡蛋打散取18克蛋液即可
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步骤3/20
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面团材料除黄油和盐之外的东西全部加入厨师机桶,
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步骤4/20
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3档2分钟搅拌均匀成团,转5档3分钟至能拉出粗膜,破洞有锯齿状
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步骤5/20
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把面团从钩子上取下来,翻面,裹入盐和黄油
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步骤6/20
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先用3档2-3分钟搅拌至完全吸收,转5档3分钟至完全状态,能透出手指纹,破洞边缘光滑无锯齿
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步骤7/20
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把揉好的面团滚圆放入大碗里
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步骤8/20
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面团放入发酵箱选择温度26度,湿度75,时间50-60分钟进行第一次发酵
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步骤9/20
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发酵至面图体积2倍大,手指戳洞不回缩即可
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步骤10/20
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稍微拍扁排气,均匀分割2个小面团,盖好松弛15-20分钟
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步骤11/20
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取一个面团擀开翻面整理,擀成长方形片状,铺上两片芝士片
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步骤12/20
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再铺上4片培根
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步骤13/20
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从左到右,卷起来再对半切开
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步骤14/20
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四个卷放入水立方吐司盒
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步骤15/20
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最后放进发酵箱温度32-35,湿度80%,时间约60分钟左右进行第二次发酵
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步骤16/20
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发至模具9分满即可
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步骤17/20
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取出模具,铺上洋葱丝和青红椒丝,撒满青芝士碎,烤箱上火160下火180度预热
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步骤18/20
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放进预热好的烤箱,上火160,下火180烘烤25分钟,观察上色,上色满意盖锡箔纸。
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步骤19/20
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烘烤结束,取出吐司,立即脱模晾凉
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最后一步
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切开后,吐司里满满的都是培根和芝士!!馅料超多超幸福!
1.冬天做面包,鸡蛋放置常温,能更好的和面融合酵母。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
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