年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤
马上过年了，年夜饭上少不了一道暖身滋补鲜汤，选上肥美的螃蟹，虽然偏寒，但闽南本地有自己去寒平衡方法，那就是一一使用麻油煎熟，也可做为月子餐哦，然后和骨头冬瓜一起炖煮，汤色浓白，非常好喝，只需加一点酱油，无须使用其他调料，自带咸鲜。
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步骤1/8
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螃蟹刷干净，准备好食材。
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步骤2/8
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猪骨焯水。
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步骤3/8
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下麻油，煎一下冬瓜。
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步骤4/8
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再将螃蟹煎一下。
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步骤5/8
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加水，姜，骨头。
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步骤6/8
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大火烧开，转小火，炖1小时。
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步骤7/8
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下入酱油调味。
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最后一步
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好鲜，螃蟹肉肥，肉质不柴，很鲜嫩。
毫无难度，快手简单，年夜饭可备一锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-14
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