家庭版大盘鸡
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食材清单
加入采购清单
鸡腿
6个
、
土豆
2个
、
青椒
2个
、
葱、姜、蒜，蒜苗，香菜
适量
、
香叶，八角，干辣椒，桂皮，花椒
适量
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
老抽，白胡椒，生抽，鸡精，蚝油，老抽
适量
、
冰糖
几颗
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡腿焯水，去腥三件套
-
步骤2/3
烧油，炒糖色，至糖色变为枣红色下鸡块上色，加入葱姜蒜干辣椒花椒，豆瓣酱，炒出红油，倒入土豆和水，没过食材即可
-
最后一步
加入老抽，生抽，耗油，鸡精，白胡椒（一点点）调味，转小火满满炖煮，待土豆变软下入青椒，蒜苗，香菜，盐调味即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-14
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