千层卷
昨天又从市场拎了捆山药回来，本来以为年前囤的能吃上2个月。没想到一个月就空了，主要还是它太百搭了，熬汤煮粥、小炒怎么做都好吃。山药同时也是秋冬食补的最佳选择！它不止有健脾养胃促消化的功效。还能美容养颜、提高自身免疫力，算是蔬菜界里食疗的天花板了。 所以我很喜欢用山药做各种好吃的，这次我试着用山药打汁和面，味道也是出奇的好。 当然啦不止是面皮好吃，小卷卷的夹心也是一绝，QQ弹的虾肉鲜溜溜的，做起来一点也不复杂。
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步骤1/15
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准备食材：普通面粉200克、山药60克、葱花15克、酵母2.5克、虾饼2个。调味说明：这个食谱我用葱花和虾饼自带的味道调味，适合16个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以加点肉松来提味。
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步骤2/15
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山药直接放入破壁机中不用加水。
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步骤3/15
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面粉中加入山药泥、酵母和20毫升清水。
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步骤4/15
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将面团搅拌成絮，揉成团。
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步骤5/15
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放在温暖的地方发酵40分钟。
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步骤6/15
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准备好的虾饼直接切碎。
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步骤7/15
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发酵好的面团排气后，擀成面皮
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步骤8/15
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面皮上均匀的撒上虾饼碎和葱花。
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步骤9/15
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像图上这样，找到面皮的中间处，两边往中间对折。
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步骤10/15
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将面皮再对折一次。
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步骤11/15
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用刀切成均匀的小块。
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步骤12/15
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冷水放入锅中，蒸至熟透就可以。
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步骤13/15
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取出两个面团叠在一起，用筷子压紧。
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步骤14/15
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捏住两头，像拧毛巾一样旋转。
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最后一步
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不只是柔软，还带着清新的葱香味，以及鲜美的虾肉丁，真是太满足了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-14
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