辣炒花甲
我用的是在京东购买的花蛤,个儿大肉厚,花蛤处理的特别干净,而且还是带有MSC小蓝鱼标识的,是海洋可持续发展的标志,2022MSC蓝色菜谱书集合了全球主厨的可持续海鲜料理,其中中国主厨用的是经过MSC认证的,咱们本土的品种杂色蛤,又叫花甲,蛤蜊,花蛤等,十分接地气,新春佳节将至,相信这道辣炒花甲一定也会受到家人和亲朋的喜爱吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
我是在京东购买的带有MSC小蓝鱼标识的抽真空袋装花甲,一大袋里面是3小袋
-
步骤2/10
点击查看大图
花甲倒入盆中用清水浸泡半小时,再用流动水反复冲洗干净,沥干水分备用
-
步骤3/10
点击查看大图
图中为炒制花甲的全部调料,葱姜蒜以及料酒都有去腥的功效,加入青花椒后的味道是麻辣的,特别好吃
-
步骤4/10
点击查看大图
起锅热油,倒入全部炒料翻炒均匀,出香味儿
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入花甲,不停翻炒,调入料酒,海鲜酱油和盐炒匀,喜欢上色重的可加适量老抽
-
步骤6/10
点击查看大图
炒出香味儿后加入适量清水,加盖,小火炖两分钟入味儿
-
步骤7/10
点击查看大图
淋入淀粉水,快速炒匀,汤汁变得浓稠,裹紧花甲
-
步骤8/10
点击查看大图
最后加香葱段,炒匀即可关火盛盘
-
步骤9/10
点击查看大图
麻辣鲜香,越吃越香,每一只花甲都很肥硕,裹满汤汁,真的好吃
-
最后一步
点击查看大图
快试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-14
辣炒花甲的相关分类
辣炒花甲的相关推荐
-
【奶白黑鱼汤】提高免疫力♥三界蛋白质♥蜜桃爱营养师私厨
5711695人看过 -
麻辣烫
112094人看过 -
酱肘子(红烧蹄髈)
316898人看过 -
川味干煸肥肠
1349437人看过 -
刷脂刮油❗️裙带菜虾仁豆腐汤❗️鲜美补钙又营养
964205人看过 -
自制春饼皮
410787人看过 -
菠菜肉丸汤补铁补钙、鲜美可口做法也很简单
52703人看过 -
家常卤鸭舌#无腊味,不新年#
854557人看过 -
口感浓香且味道鲜美,经常喝还有助于消化的韩式大酱汤
2385245人看过 -
卤鸭舌(甜辣味)
713022人看过 -
青椒炒茄子
9004577人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26626443人看过