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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐的特色是麻、辣、酥、香、嫩和烫。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

豆腐 500克

、

麻婆豆腐料半袋

、

猪肉馅 100克

、

生姜 3、4片

、

淀粉少许

、

胡麻油少许

、

料酒 2勺

、

独头蒜 1头

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐放入盆中冲洗一下，切成1.5厘米方块放入锅中焯一下，捞入凉水盆泡一下沥干水分。
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒入食用油、姜、蒜和葱炒黄爆香。
步骤3/5 点击查看大图
炒勺里添入胡麻油炒黄爆香猪肉沫。
步骤4/5 点击查看大图
用半袋麻婆豆腐料
最后一步点击查看大图
把沥干水的豆腐倒入炒好的肉沫锅里，添半袋麻婆豆腐料炒拌均匀入味，再用淀粉勾个薄欠并加一点鸡精出锅装盘。

小贴士

凉水泡一下焯好的豆腐块是为了防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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