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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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快过年了，年夜饭最爱的红烧牛肉分享给你们。

食材清单加入采购清单

牛肉 1000g

、

食用油 1大勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

冰糖 1小把

、

盐 1小勺

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 1个

、

香叶几片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉冷水下锅，加入姜片，料酒，焯烫一下。
步骤2/10 点击查看大图
捞出冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
锅中热油，先炒个糖色。
步骤4/10 点击查看大图
放入牛肉快速翻炒上色。
步骤5/10 点击查看大图
加入葱姜蒜、1个干辣椒、2个八角、几片香叶。
步骤6/10 点击查看大图
加入1勺红烧酱油、1勺料酒、1勺蚝油，
步骤7/10 点击查看大图
倒入开水，没过牛肉。
步骤8/10 点击查看大图
小火慢炖1个小时，炖至牛肉软烂，撒盐调味。我用的是新思特陶瓷不粘锅，白色的颜值真是太爱了。
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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