老北京烧茄子
儿时的味道，烧茄子的味道像是小时候冬日一推门迎面而来的暖流，是家的味道 参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#
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步骤1/7
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准备圆茄子一到两个
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步骤2/7
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圆茄子切成丁，家里有老人牙口不好所以我切的块比较小还去了皮，大家根据自己喜好调整哈
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步骤3/7
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锅中倒入适量油，加入八角爆香，出香味后加入茄丁翻炒
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步骤4/7
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加入老抽生抽绵白糖调味，自己尝一下咸淡，然后加两碗水中火盖盖焖
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步骤5/7
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三四分钟后翻一下茄丁，让每个茄丁都焖软，茄丁软后，开盖大火收汁，汤汁冒大泡泡了翻炒均匀
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步骤6/7
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将蒜压成蒜泥放入
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最后一步
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出锅啦，香到爆
这道菜也可以勾点薄芡～更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-16 · 北京
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