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仪式感满满的番茄肉酱意面，比餐厅出品的还好吃的做法

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仪式感满满的番茄肉酱意面，比餐厅出品的还好吃

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意大利面是意大利的特色主食。而新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也备受吸引。升级后的意面也随之进入了世界各地，特别是20世纪后经过工业革命后，这种本是当初穷人口粮的意面被抬到了高级餐厅，科技和技术上的进步让意面也高“面”一等，成为高端面食的代表。现在想吃碗意面可得花不少钱，其实这种“高端面食”，我们自己在家就可以做，家人们最喜欢的是经典的番茄肉酱意面，开胃解馋，营养丰富，经过了细心的摆盘，颜值更高，更有食欲了哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

意面 200克

、

大个番茄 1个

、

肉沫(猪肉牛肉都可以) 200克

、

洋葱半个

、

料酒 1勺

、

番茄酱 3勺

、

盐 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

白糖 1小勺

、

橄榄油 1勺

、

【装饰】小番茄、罗勒叶、食用花、欧芹碎、豌豆苗、芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
番茄划十字刀开水烫下去皮切丁，牛肉或猪肉切成末，洋葱切小丁备用，摆盘用的食材洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
锅中加水烧开，加1小勺盐，加入意面煮10～15分钟后捞出
步骤3/12 点击查看大图
加入一勺橄榄油，搅拌均匀备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中加入适量食用油，加入肉沫和1勺料酒翻炒变色盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
另起锅加入适量食用油加入洋葱丁爆香
步骤6/12 点击查看大图
加入番茄翻炒出汁
步骤7/12 点击查看大图
加入3勺番茄酱，1小勺盐，1小勺黑胡椒粉，1小勺白糖
步骤8/12 点击查看大图
加入炒好的肉末和适量清水煮至酱汁浓稠
步骤9/12 点击查看大图
下入意大利面，翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
意面摆盘，装饰小番茄、罗勒叶、豌豆苗、食用花
步骤11/12 点击查看大图
撒上欧芹碎和芝士粉，完成啦！
最后一步点击查看大图
撒上欧芹碎和芝士粉，完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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