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莲藕红枣牛骨汤

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牛骨，尾椎的那一段，在冰箱里冻了许久，就是懒得动。年底清库存，翻将出来，搞个补虚养血的汤，趁着冬日进补，赶紧解决掉。 汤中牛骨性味甘咸微温，能补肾强骨，养血益精。据说，民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。莲藕性味甘涩温，能旺血生肌，健脾开胃。红枣甘润，健脾益气，滋润养血，既增莲藕牛骨之补虚强壮作用，又使其温而不燥，并令汤味甘甜。合而为汤，可益气养血，强身健体。 牛骨不太好分段，从椎缝剔开，能分几段分几段，只要锅里能装下就行。用电砂煲炖煮一夜，肉烂骨脱，比想象的还要软烂。 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛骨 500克
、
莲藕 350克
、
红枣 9颗
、
盐 适量
、
香菜 适量
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士

牛骨可以用任何部位的骨头。 没有电子瓦煲也可以用砂锅或普通锅具大火煮沸后再用文火炖煮至软烂。

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发布于 2022-01-18

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