陕北凉皮
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配菜(中级)
中筋面粉500克，盐3克，水185克，另外准备拌好的调料和青瓜丝
烹饪步骤
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步骤1/4
两碗面揉一块，醒半小时
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步骤2/4
加入清水盖过面团，不停揉洗（此项重复很多次）
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步骤3/4
将洗好的面糊倒入大点的容器，直到面筋结块，水很清澈，将面筋醒一个小时后上锅蒸25分钟。
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最后一步
面糊沉淀一晚上倒掉上面的水，再将面糊搅匀就可以操作了。视频中都有讲。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-18
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