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⭐黄骨鱼焖豆腐⭐

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菊子美食记

黄骨鱼据说是南方朋友的称呼，在四川被称为黄辣丁，当然也会被称为黄颡鱼或者黄腊丁。它的背鳍有数道硬刺，要特别小心别被刺伤，买的时候可以让老板帮忙处理好。 参与活动: #有奖征集|乐享年味，超多鲜美#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
豆腐 250g
、
黄骨鱼 500g
、
姜片 5g
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
红椒 1个
、
葱段 适量
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

黄骨鱼焖豆腐的烹饪技巧： 1、煎鱼的时候，锅里撒点盐和姜片，作用是增香去腥防粘锅。 2、焖黄骨鱼加沸水，不仅让鱼肉更入味，煮好的鱼汤也会更香浓。 3、做黄骨鱼焖豆腐的时候，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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