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南瓜馒头

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最近想减肥，所以吃点清淡的，做了几个南瓜馒头，还不错，分享给你们

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 600g

、

熟南瓜泥大概300g左右【每种面粉吸水性不一样】

、

酵母 6g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋 3个

、

食用油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜洗干净削皮，切成薄片上锅蒸熟
步骤2/10 点击查看大图
盛出稍微冷一下，不然有点烫
步骤3/10 点击查看大图
倒入盆中用勺子背捣成泥，加入三个鸡蛋，30g白糖，6g酵母粉搅匀
步骤4/10 点击查看大图
加入600g面粉，用筷子绞成面絮
步骤5/10 点击查看大图
然后加入30g食用油（最好用熟油，要冷油噢）
步骤6/10 点击查看大图
下手柔成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大（着急的话，可以锅里烧温水，把面团盆放蒸屉上加速醒发）
步骤7/10 点击查看大图
这是醒发好的面
步骤8/10 点击查看大图
把面揉光切成自己喜欢的大小，（我今天偷懒了，所以馒头表面不太好看，不光滑）
步骤9/10 点击查看大图
我喜欢吃比较有嚼劲的馒头，所以全部搓圆了，也可以做刀切馒头，口感会更加的蓬松一些馒头做好上锅，锅里放温水，这样二次醒发会比较快，我等了大概十几分钟就行了，然后开大火，水开后转中火蒸了15分钟，因为馒头不大
最后一步点击查看大图
这是成品，很软，也很蓬松，一股鸡蛋的香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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