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跨年夜必备的香橙芥末虾球

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这道菜颜值高，而且非常好吃所有节日的时候都可以做上这么一道菜香甜的口感令人回味无穷上桌就被抢光

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

脐橙 1个

、

鲜虾 400克

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

鸡蛋黄 1个

、

玉米淀粉 3勺

、

芥末酱 1勺

、

蛋黄沙拉酱 4勺

、

柠檬汁 4勺

、

欧芹碎 0.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜的大虾去头开背
步骤2/14 点击查看大图
剔除虾线
步骤3/14 点击查看大图
加入一个蛋黄
步骤4/14 点击查看大图
现磨几圈黑胡椒和海盐粒
步骤5/14 点击查看大图
加入一勺料酒
步骤6/14 点击查看大图
让每一只虾都均匀裹上玉米淀粉
步骤7/14 点击查看大图
起锅烧油，油热冒小泡后下入虾仁
步骤8/14 点击查看大图
油开始冒大泡后翻面
步骤9/14 点击查看大图
中途不断晃锅，防止粘黏
步骤10/14 点击查看大图
蛋黄沙拉酱四勺，芥末一勺，柠檬汁四勺，搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
炸好的虾均匀裹上酱料
步骤12/14 点击查看大图
开始装盘，盘子底部铺上切好的橙子块
步骤13/14 点击查看大图
再把虾球一个一个放到盘中，摆成好看的样子，最后撒一点欧芹碎
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

1.用新鲜的虾现剥，味道会更鲜甜 2.柠檬汁，芥末酱和蛋黄酱的比例可以按照自己的口味调整，喜欢吃芥末辣味的，可以适量多放一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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