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大寒节气新姿势——鲜嫩可口的冬笋烧肉的做法

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大寒节气新姿势——鲜嫩可口的冬笋烧肉

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今日是二十四节气中最后一个节气「大寒」过了大寒不久就要立春开始新一年的轮回天寒地冻美食是最好的选择来一些暖胃的食物，想想就很美今天小帝君分享给您一道暖身美食带你度过漫长冬日

食材清单加入采购清单

猪里脊

、

冬笋、

、

姜片、

、

盐

、

料酒

、

绿帝初榨花生油

、

青红辣椒

、

鸡精

、

蒜苗

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.鲜笋剥除笋衣，削去老皮切成片，然后凉水下锅，加入一点盐，煮开后捞出冲洗，再将笋片浸泡在凉水中，泡一个小时；
步骤2/3 点击查看大图
2.猪里脊横刀切片，倒入料酒去腥，加上一勺老抽上色，半勺淀粉嫩肉，抓匀腌10分钟左右备用；
最后一步点击查看大图
3.起大火锅中倒入初榨花生油，油热倒入里脊肉，淋入料酒，翻炒断生后迅速倒入笋片，充分翻炒，让每一片笋过油后，淋入一圈生抽炒匀。4.迅速倒入青红椒片，蒜苗叶子翻炒，淋入小半碗水，中火加盖焖一分钟撒入鸡精出锅。

小贴士

冬笋鲜爽，肉质鲜嫩嫩|咀嚼似乎没有阻碍，拌饭能吃上一盆鲜|入口的鲜味直冲天灵盖，叫人胃口大开以前天冷的时候，最喜欢往灶台旁凑被热腾腾的食物一烘，就觉得又香又暖今天已是大寒了，在外漂泊的游子也开始期望归乡，与倚闾而望的亲人团聚吃完这碗暖暖的冬笋烧肉做好防护，带上好礼平安过年呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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