大寒节气新姿势——鲜嫩可口的冬笋烧肉
今日是二十四节气中最后一个节气 「大寒」 过了大寒不久就要立春 开始新一年的轮回 天寒地冻 美食是最好的选择 来一些暖胃的食物,想想就很美 今天小帝君分享给您一道暖身美食 带你度过漫长冬日
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步骤1/3
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1.鲜笋剥除笋衣,削去老皮切成片,然后凉水下锅,加入一点盐,煮开后捞出冲洗,再将笋片浸泡在凉水中,泡一个小时;
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步骤2/3
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2.猪里脊横刀切片,倒入料酒去腥,加上一勺老抽上色,半勺淀粉嫩肉,抓匀腌10分钟左右备用;
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最后一步
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3.起大火锅中倒入初榨花生油,油热倒入里脊肉,淋入料酒,翻炒断生后迅速倒入笋片,充分翻炒,让每一片笋过油后,淋入一圈生抽炒匀。4.迅速倒入青红椒片,蒜苗叶子翻炒,淋入小半碗水,中火加盖焖一分钟撒入鸡精出锅。
冬笋鲜爽,肉质鲜嫩
嫩|咀嚼似乎没有阻碍,拌饭能吃上一盆
鲜|入口的鲜味直冲天灵盖,叫人胃口大开
以前天冷的时候,最喜欢往灶台旁凑
被热腾腾的食物一烘,就觉得又香又暖
今天已是大寒了,在外漂泊的游子
也开始期望归乡,与倚闾而望的亲人团聚
吃完这碗暖暖的冬笋烧肉
做好防护,带上好礼平安过年呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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