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荸荠肉沫酿豆腐的做法

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荸荠肉沫酿豆腐

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家里人都很喜欢各种豆制品，每次朋友做豆腐酿肉丫头都馋死了，现在正是荸荠上市的季节，荸荠有江南人参的美誉，肉沫里加荸荠酿的豆腐又是一番风味

食材清单加入采购清单

老豆腐一块

、

鲜肉馅适量

、

葱姜适量

、

酱油 2勺

、

耗油 2勺

、

盐适量

、

荸荠 5个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材准备好
步骤2/14 点击查看大图
豆腐用盐水泡泡去除豆腥味
步骤3/14 点击查看大图
猪肉洗净剁成肉沫。
步骤4/14 点击查看大图
加一勺生抽
步骤5/14 点击查看大图
一勺蚝油。
步骤6/14 点击查看大图
➕姜沫料酒…
步骤7/14 点击查看大图
荸荠洗净去皮剁碎
步骤8/14 点击查看大图
荸荠碎和肉馅混合
步骤9/14 点击查看大图
一勺蚝油一勺生抽➕少许淀粉和清水调成料汁。
步骤10/14 点击查看大图
豆腐切成方形，用勺子掏一个洞（注意底部不能掏空）然后塞入肉沫…
步骤11/14 点击查看大图
锅里烧油放入豆腐简直至底部微黄
步骤12/14 点击查看大图
倒入调好的料汁煮开即可…
步骤13/14 点击查看大图
装盘撒葱花…
最后一步点击查看大图
丫头说:终于吃上了心心念念的豆腐酿肉

小贴士

豆腐选老豆腐比较适合，肉馅可以随意➕自己喜欢的食材，这道菜一定要试试，真的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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