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饼夹肉的做法

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饼夹肉

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色香味美、好吃至极！

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30~60分钟

卤肉 400克

、

面粉 500克

、

食用油少许

、

卤肉浮油 2勺

、

鸡蛋 3个

、

酵母 1.5克

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
自己卤的猪肘子，提前从冰箱取出自然解冻。
步骤2/12 点击查看大图
用卤了肉的浮油加热。
步骤3/12 点击查看大图
把热猪油倒入和面盆，四面晃一晃和面不粘盆打入三个鸡蛋搅撒。
步骤4/12 点击查看大图
把面粉倒入鸡蛋液上，用小半碗开水晾到40度，加酵母和白糖搅拌均匀慢慢加入面盆，把面粉搅拌成絮状。
步骤5/12 点击查看大图
把面揉成光滑面团，发到两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
把面团分成六份。
步骤7/12 点击查看大图
面搓成长条
步骤8/12 点击查看大图
从一头卷起。
步骤9/12 点击查看大图
把头藏在面饼中间。
步骤10/12 点击查看大图
擀成圆饼。
步骤11/12 点击查看大图
烤盘提前预热5分钟，上面铺锡纸刷上植物油把擀好的面饼放锡纸上，上面盖上保鲜膜醒发十分钟。放入烤箱里上、下调200度烤23分钟。
最后一步点击查看大图
锅里添水煮沸，把整块卤肘子碗放锅里腾上7、8分钟，把卤肉切碎剁一剁肉可大可小随自己喜好。把饼中间用刀切开，肉沫夹到饼中间。

小贴士

我一次多卤点肘子分顿放冰箱冷冻，吃肉夹馍时取出一块卤肘子又方便又省时又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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