外皮酥脆，内里松软的炸油饼，有没有馋到你？
今天第一天尝尝炸油饼，还算成功。面粉中加入少量的全麦粉，口感丰富，麦香浓郁。
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步骤1/14
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盆子里准备普通面粉约150克，全麦粉50克，二者混合在一起。淋入2勺热油，加入2个鸡蛋清，半勺白糖，2勺花椒粉，2勺盐，3勺熟芝麻，2克酵母粉，再加少量的温水……
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步骤2/14
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把以上食材拌匀，和成一个偏软的面团。
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步骤3/14
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这是醒发好的面团。
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步骤4/14
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把面团移到面垫子上，排气揉光滑。
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步骤5/14
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把面团分成均等的剂子。
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步骤6/14
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把每个剂子一一揉圆。
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步骤7/14
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擀成薄薄的饼状。
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步骤8/14
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中间戳个小洞。
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步骤9/14
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这是全部做好的饼坯。二次醒发10分钟。
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步骤10/14
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锅里倒足量油，油烧至五成热，下入油饼，小火慢炸。
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步骤11/14
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边炸边翻面。
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步骤12/14
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炸至两面金黄，捞出来。
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步骤13/14
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油饼外酥里软，越嚼越香。
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最后一步
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看看这盘油饼很诱人吧！喜欢的朋友不妨一试。
我今天做的是咸口味的，喜欢甜味的，用白糖代替花椒粉和盐，味道应该也不错吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-21
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