南瓜豆浆布丁

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豆浆，是咱日常的健康饮品，尤其在这寒冬腊月，一日三餐喝上一杯热乎乎的豆浆，无欲无求。然而，吃饱喝足，就想鼓捣点儿好玩的来。就如今天这“变身的豆浆”，迫不及待地要迎接虎年的到来。黄豆中放了南瓜，金灿灿的，看着真敞亮。南瓜很香糯微甜，还增加了稠度，做成布丁超级滑爽。这黄色跟老虎皮毛的颜色很接近，所以我把它们捯饬成卡通小老虎。家里有小朋友可以一起做，是个不错的亲子活动。没有小朋友，那咱就自娱自乐，权当自己还是孩子吧！对了，春节走亲访友少不了，做几杯，招待客人也不错。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 50克

、

干黄豆 20克

、

清水 300毫升

、

吉利丁片 8克

、

细砂糖 10克

、

黑巧克力少许

、

原味芝士片 1片

、

番茄沙司少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备好：干、湿黄豆均可，南瓜去皮去籽切丁；
步骤2/9 点击查看大图
黄豆和南瓜丁倒入破壁豆浆机中，用'豆浆'程序；
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片剪小块，用凉水浸泡；
步骤4/9 点击查看大图
打好的南瓜豆浆细腻又美丽，可直接饮用，咱忍一忍，先把布丁完成，一会儿再打一壶单独喝；将泡软的吉利丁和细砂糖放入豆浆，选用'果蔬'程序混合均匀；
步骤5/9 点击查看大图
虽然是干黄豆直接搅拌，但是非常细腻，将豆浆过滤掉泡沫倒入布丁杯里，稍晾晾，盖上盖子，冰箱冷藏半小时以上；
步骤6/9 点击查看大图
黑巧克力装入裱花袋，掰小块，隔热水融化；
步骤7/9 点击查看大图
在烘焙纸上画出老虎的眼睛、鼻头、胡须、花纹，凉后即凝固，用小镊子夹取又卫生又能使形状保持完整；
步骤8/9 点击查看大图
组装：用裱花嘴或者吸管在芝士片上刻出老虎耳朵和鼻翼，分别在布丁上摆放虎纹和五官、胡须，嘴巴用筷子蘸番茄沙司点缀。
最后一步点击查看大图
南瓜豆浆布丁，香糯微甜，细滑爽口！

小贴士

1. 我的破壁豆浆机是1-2人份的，正好可以做这样的3杯；如果增加数量，白糖的用量根据口味调整，吉利丁片的用量要增加，一般是200毫升液体用5克； 2. 用此种方法还可以换成其它颜色、口味、造型的卡通布丁，虽然有点儿麻烦，但是其乐无穷； 3. 冷藏后的布丁放室温下散散凉气就得食用，放置时间太久，会失去坚挺的状态，口感也受影响；因为凉，所以根据个人体质食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-22

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