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酱香大棒骨的做法

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酱香大棒骨

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酱香大棒骨‼️酱香味浓郁，味道超赞‼️ 今天做了一道酱香大棒骨，酱香味浓郁，肉质软烂，味道超赞，上桌分分钟钟抢光了，老公还说明天再来一盘

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大棒骨 2根

、

冰糖适量

、

葱 1根

、

姜 6片

、

花椒 20粒

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

干辣椒适量

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：大棒骨冷水浸泡两小时去除血水，葱切段，姜切成。
步骤2/4 点击查看大图
浸泡好的大棒骨冷水下锅，放入葱段姜片，1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出来备用。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色，倒入棒骨翻炒均匀，倒入开水末过棒骨，放入各种调料，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，大火煮开转中小火煮50分钟，倒入半勺盐，煮20分钟即可！
最后一步点击查看大图
酱香大棒骨，酱香味浓郁，超级好吃！

小贴士

炒冰糖的时候最好用中小火，不要炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-23

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