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厨房小白也能成功的五香腊肉

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优雅地老去730

老家的腊肉腌制只放盐，晒出来放到年后的春季炒大蒜或烧莴笋特有风味，这个放了酱油的腊肉是跟网上认识的南方朋友学做，自己改良了一下配方。做出来蒸着吃五香腊味醇厚，味道真不错。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 2100克
、
盐 70克
、
糖 70克
、
生抽 60克
、
老抽 10克
、
十三香 适量
、
白酒 70克
烹饪步骤
小贴士

没特别技巧，朋友用的生姜，我改成了十三香，生抽和老抽的用量我是按自己口味配制。 白酒是杀菌要用高度酒，同时也增加了肉香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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