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日式木鱼花大酱汤，无油超鲜美

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买了一包章鱼小丸子常用的木鱼花，感觉做到汤底里会很不错，就试试，结果给大酱汤添加了鲜美的风味，很不错。大酱汤底很简单，里面喜欢吃什么菜放什么就可以了，鲜甜清爽。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆酱三勺

、

豆腐三块

、

葱花适量

、

姜三片

、

魔芋丝一盒

、

无盐裙带菜适量

、

白萝卜适量

、

木鱼花适量

、

生抽适量勺

、

盐适量克

、

鸡精一勺

、

糖少许克

、

蚝油少许勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
起锅烧水，三片姜切丝，和适量木鱼花、三勺黄豆酱煮到水小开。
最后一步点击查看大图
因为我用的都是很耐煮的食材，所以直接加入所有辅料一直煮就可以了，煮久一点白胡萝卜会更入味。煮开后转小火炖大概半个小时就可以了，中间也可以尝尝口味。裙带菜记得要提前泡开。如果你使用的是有盐的裙带菜或者海带，那一定要酌情减少甚至不放盐，因为黄豆酱本身是咸的。老豆腐可以多煮，如果用嫩豆腐就最后放少煮一会就行。煮好后关火放一点鸡精，也可以不放，汤本身就很鲜了。出锅后撒一点大葱花和一把木鱼花就完成了。汤鲜甜清爽，一滴油也没有很健康，木鱼花真的起到了增鲜的作用，简单的汤也多了种不简单的鲜美。快手好做还营养健康，可以一试喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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