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年夜饭| 喜气洋洋 广式支竹羊腩煲

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Hui食

又到吃羊肉的季节！ 这次还是传统的广式支竹羊腩煲，比起数年前的食谱，这次有所改良。 入凛冽的冬天，最能滋补身心的莫过于一锅支竹羊腩肉煲:冒着氤氲的砂锅，炖得软嫩的羊肉，吸饱汤汁的腐竹，还有甜脆的荸荠——暖！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
羊腩 500g
、
腐竹 80g
、
马蹄 10个
、
蒜苗 适量
、
生姜 1块
、
大蒜 5颗
、
干葱头 5颗
、
香叶 1片
、
八角 1个
、
腐乳 2块
、
柱侯酱 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
广东米酒 2汤匙
、
冰糖 10克
、
食用油 适量
、
食用盐 适量
烹饪步骤
小贴士

①用腐乳和柱侯酱调成的酱汁，是广式支竹羊腩煲中的特色风味，建议不要用其它酱料替代哦 。 ②食谱中的焖煮时间仅供参考。可按具体食材部位、切割大小、锅具以及炉灶来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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