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香菇炒鸡的做法

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香菇炒鸡

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喜欢吃黄焖鸡里面的香菇，就自己在家尝试了一下，家里有那种黄焖鸡的料包做出来味道会更好一些，炒鸡可以放香菇，木耳，还有粉皮也行，以前在家的时候姥姥会炒鸡的时候放粉皮，味道至今都很怀念

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30~60分钟

鲜香菇 150克

、

料酒半汤匙

、

盐适量

、

油 2汤匙

、

鸡腿 2只

、

木耳 10克

、

辣椒 3个

、

姜 4片

、

八角 2个

、

花椒 30粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜香菇泡水里泡一会儿，鸡腿洗净控水，木耳泡水，香菇洗净后切片（切大片也行）
步骤2/5 点击查看大图
起锅油热放花椒出味后捞出放姜片，八角，鸡腿，炒会儿炒到鸡腿没有水分，有点冒油后放辣椒（能吃辣多放）
步骤3/5 点击查看大图
炒七八分钟左右放入香菇，味极鲜，蚝油，料酒，加入适量的水（我喜欢吃烂一些的，也可以不放水大火多炒一会儿）炖会儿（大概二十分钟左右吧）
步骤4/5 点击查看大图
要收汁时放入木耳，大火炒5分钟，
最后一步点击查看大图
放盐（少放盐）味精，出锅，有香菜或者葱花的临出锅时放进去

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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