翡翠三鲜虾仁饺子

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鲜美多汁的三鲜虾仁饺子。老少皆宜，营养美味

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉适量

、

韭菜适量

、

虾仁（或者整虾）与猪肉等量

、

龙利鱼片/鲷鱼片 1片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取等量的两份面粉（根据家里人多少取平时饺子皮的量分成两份即可）在其中一份中加入菠菜粉（本人懒得自己榨汁）颜色可以根据自己喜欢的样子多添一点就深了
步骤2/15 点击查看大图
分次加水并用筷子搅拌至面粉成大片状，改用手和面。面团均匀且光滑了可以盖好醒发一下。（忘拍两个面团揉好以后的样子了）
步骤3/15 点击查看大图
面和好以后根据图片备材料。根据准备的馅儿多少，洗一点韭菜或者韭黄。（可以提味）
步骤4/15 点击查看大图
我用的是大虾仁，自己剥皮切成小块儿。（也可以用虾仁，如果虾仁太小了就不要切了包一整个在饺子里）把猪肉和鱼肉用绞肉机搅碎。放一点姜末和葱末。（我是到的姜葱水，一个方向使劲搅拌，分次倒入，不用太多）
步骤5/15 点击查看大图
加料酒
步骤6/15 点击查看大图
加入切好的虾仁
步骤7/15 点击查看大图
从左至右，从上到下如图添加。最后一步的食用油要用玉米油/红花油类似没味道颜色浅的油。馅儿和好后加入适量的韭菜碎（我忘拍了）因为加完韭菜最后要包的时候再放盐。油可以多一点要不然馅儿太干了。
步骤8/15 点击查看大图
如图摆置
步骤9/15 点击查看大图
卷起来，如果粘不住，可以稍稍用手沾点水涂抹在收口处。
步骤10/15 点击查看大图
切成自己想要大小的面剂子。
步骤11/15 点击查看大图
擀皮
步骤12/15 点击查看大图
煮饺子
步骤13/15 点击查看大图
饺子出锅啦！
步骤14/15 点击查看大图
。
最后一步点击查看大图
不沾料也好吃。特别鲜美。