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越吃越富～炸鱼腐

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熊猫半糖

鱼腐这个小吃其实来源于广东罗定，当地人叫它绉纱鱼腐，因为炸后的鱼腐瞬间变小，表面像罩了一层纱一样。当地会用鲮鱼制作，北方鲮鱼少，我就用龙利鱼了，它没有骨头很方便。 鱼腐鱼腐，越吃越富，在新年到来之际讨个好彩头！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
龙利鱼 400克
、
盐 5克
、
糖 5克
、
葱姜水 20克
、
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺
、
蛋白 3个
、
淀粉 40克
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、鱼肉中蛋清要加够，否则不能长大个；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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