排骨土豆粉条炖豆角
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步骤1/10
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排骨先放在水里泡一泡,洗掉血水,排骨冷水下锅,倒入适量的料酒去腥,水开后捞出排骨。
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步骤2/10
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准备葱姜蒜、干辣椒
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步骤3/10
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准备花椒粒、香叶、八角、桂皮
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步骤4/10
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冷锅下油,放适量的冰糖,炒出糖色放入排骨,翻炒上色,放入一勺蚝油,适量生抽、一勺老抽,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角,翻炒
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步骤5/10
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锅中开凉水,水需没过排骨,大火烧开加入适量盐、少许十三香,搅拌均匀后,转小火炖40分钟(有高压锅最好了)
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步骤6/10
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土豆去皮切块备用
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步骤7/10
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豆角掰成小段
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步骤8/10
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排骨炖的差不多时,加入土豆、豆角和粉条,中火炖20分钟
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步骤9/10
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土豆、豆角和粉条都熟了后,大火收汁
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最后一步
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排骨土豆粉条炖豆角出锅了,上桌后清盘
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发布于 2022-01-27
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