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珐琅锅之红烧羊肉的做法

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珐琅锅之红烧羊肉

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据说南京明天下雪了，火辣辣的羊肉炖起来。配上密封性特别好的珐琅锅，绝了。吃完整个人身体暖暖的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊腿两斤

、

老姜一小块

、

干少许

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

冰糖十来粒

、

蒜适量

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉洗净，放入姜片，葱，焯水，
步骤2/8 点击查看大图
洗净
步骤3/8 点击查看大图
热锅，热油，放入姜片，葱爆炒。出香味后，放入羊肉翻炒
步骤4/8 点击查看大图
翻炒大概五分钟左右，煸炒出油，倒入适量生抽，老抽，5勺料酒，继续翻炒，上色
步骤5/8 点击查看大图
珐琅锅中放入适量冷水
步骤6/8 点击查看大图
倒入刚才翻炒过的羊肉，加入一到两个干辣椒。注意，水要没过羊肉。大火烧开后，小火炖煮40分钟。期间注意，水不要烧开喷出来，也可尝一尝咸淡
步骤7/8 点击查看大图
加入山药或者土豆，继续炖煮十分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花，出锅。乖乖隆立冬，赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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