爽口小咸菜
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步骤1/9
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将各种萝卜切条用白糖和盐腌三个小时后挤出多余的水分
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步骤2/9
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将辣椒和姜蒜切成片放在无水的容器里备用
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步骤3/9
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花生米和黄豆用冷水泡好后煮熟晾凉
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步骤4/9
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油热后将这些香料炒熟
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步骤5/9
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炒熟后放入调好的酱汁大火烧开煮30分钟
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步骤6/9
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将料渣捞出后大火烧10分钟关火晾凉
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步骤7/9
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把无水的密封罐倒入两勺白酒摇匀放入所有的菜
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步骤8/9
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密封放置在阴凉处两天就可以开吃了
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最后一步
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配上一份小米粥,这感觉真幸福
1所有的容器均是无水的这样易保存
2香料:我放的是洋葱、大葱、胡萝卜、生姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮(可以根据自己喜欢的香料放比如芹菜香菜这些都可以炒制)
3调料晾凉后加入到密封罐里,保存在阴凉干燥的地方就可以了
4每次吃的时候一定要用无水的容器盛,防止变坏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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