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麻辣牛肉条的做法

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麻辣牛肉条

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食材清单加入采购清单

牛里脊 700克

、

麻辣火锅底料半块

、

姜片 2片

、

香叶 2片

、

小茴香 1捏

、

洋葱半个

、

花椒 1小捏

、

白芝麻 2克

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
牛肉洗净切大块
步骤2/23 点击查看大图
放水里煮，如果是鲜牛肉可以用暖壶里的水，如果是冷冻的，就用凉水煮。
步骤3/23 点击查看大图
加入香叶
步骤4/23 点击查看大图
加入小茴香
步骤5/23 点击查看大图
加入姜片
步骤6/23 点击查看大图
中途去浮沫，煮20分钟
步骤7/23 点击查看大图
准备洋葱切大块，火锅底料这是一块，我用了一半，爱吃辣的可以都放进去。
步骤8/23 点击查看大图
牛肉煮到用叉子能插进去不渗血水就行了，捞出备用。汤里加洋葱和火锅底料，煮一会儿。
步骤9/23 点击查看大图
另起锅把花椒焙干焙香
步骤10/23 点击查看大图
用擀面杖擀碎
步骤11/23 点击查看大图
芝麻炒香
步骤12/23 点击查看大图
再把汤里的料捞出来不要了。只留香叶和生姜
步骤13/23 点击查看大图
牛肉切粗条，倒入牛肉汤里接着煮
步骤14/23 点击查看大图
加一勺老抽
步骤15/23 点击查看大图
一勺生抽
步骤16/23 点击查看大图
加几块冰糖
步骤17/23 点击查看大图
加一勺蚝油，用大火煮。
步骤18/23 点击查看大图
中途我换了个锅，用炒勺，好收汁。
步骤19/23 点击查看大图
收到快没汤的时候，就得不停的搅拌
步骤20/23 点击查看大图
炒到这种没有汤汁了，加蜂蜜。
步骤21/23 点击查看大图
加擀好的花椒面和熟芝麻
步骤22/23 点击查看大图
关火快速搅拌。
最后一步点击查看大图
成盘，可凉吃也可以热吃，可当正餐也可以当零食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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