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芝士脆皮鸡

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鸡肉和芝士原来还能这样做！鸡肉超级嫩，芝士的焦香充满了整个口腔，绝绝子！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2个

、

芝士碎适量

、

黑胡椒粉 1勺

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

姜 4片

、

淀粉 1勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡大腿盐水浸泡我，清洗干净
步骤2/25 点击查看大图
剔除骨头
步骤3/25 点击查看大图
一把剪刀轻松搞定
步骤4/25 点击查看大图
沿着骨头将肉分离
步骤5/25 点击查看大图
关节处剪开
步骤6/25 点击查看大图
继续将骨肉分离
步骤7/25 点击查看大图
关节处剪掉
步骤8/25 点击查看大图
学会了吗？
步骤9/25 点击查看大图
鸡腿肉里面放入以上调料抓匀
步骤10/25 点击查看大图
再放入一勺淀粉继续抓匀
步骤11/25 点击查看大图
最后倒入1勺色拉油抓匀
步骤12/25 点击查看大图
用筷子插一下，腌制半小时
步骤13/25 点击查看大图
锅中倒入适量色拉油
步骤14/25 点击查看大图
鸡皮朝下放入锅中
步骤15/25 点击查看大图
待鸡皮面煎至金黄后翻面
步骤16/25 点击查看大图
翻4次面就可以啦
步骤17/25 点击查看大图
取出放在案板上
步骤18/25 点击查看大图
切大块
步骤19/25 点击查看大图
平底锅放入马苏里拉芝士碎
步骤20/25 点击查看大图
放入鸡块
步骤21/25 点击查看大图
中小火将芝士面煎至金黄
步骤22/25 点击查看大图
翻面煎另一面
步骤23/25 点击查看大图
两面同样金黄就可以出锅啦
步骤24/25 点击查看大图
这样做鸡肉超级嫩
最后一步点击查看大图
鸡皮和焦黄的芝士又香又脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29

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