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糖醋松鼠鱼的做法

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糖醋松鼠鱼

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年年有鱼～活泼的糖醋松鼠鱼

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

草鱼半只

、

番茄酱 3勺

、

醋 1勺

、

糖 15克

、

盐、味精适量

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 3勺

、

太太乐鲍汁蚝油 2勺

、

花菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主要食材如图所示示意，草鱼肉半份、花菜、胡萝卜、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油等。
步骤2/15 点击查看大图
草鱼剔除小刺，上菱形花刀。
步骤3/15 点击查看大图
加少许胡椒粉去腥味。
步骤4/15 点击查看大图
少许盐，涂抹均匀腌制入味。
步骤5/15 点击查看大图
鱼肉均匀抹上地瓜粉，油温七八成热，入锅炸。
步骤6/15 点击查看大图
鱼肉一面先炸，而后翻面再炸。
步骤7/15 点击查看大图
喜欢鱼肉酥脆紧实一些，可参考图片，炸至微焦金黄后，沥干油出锅待用。
步骤8/15 点击查看大图
锅中少许油，加姜丝胡萝卜丝翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
花菜切小朵，提前捞一下加入其中。
步骤10/15 点击查看大图
加太太乐鲍汁蚝油2勺
步骤11/15 点击查看大图
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油3勺
步骤12/15 点击查看大图
番茄酱两勺
步骤13/15 点击查看大图
糖三勺，醋2勺，加适量水，搅拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
地瓜粉加少许水勾芡。
最后一步点击查看大图
芡汁沸腾后浇在松鼠鱼上，并撒少许葱花。

小贴士

上花刀的时候，刀与平面呈45度角，上的花刀会更棒，同时切的时候，不要切到鱼皮噢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-29

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