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外酥里嫩多汁烤羊排的做法

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外酥里嫩多汁烤羊排

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过年在家就是吃呀买了宁夏盐池滩羊排羊排烤起来一定要注意安排好时间提前腌制不然就像我一样烤到半夜TT 我哥那些小馋猫和我在院子里吹冷风等羊排熟还好味道还是可以的外皮酥脆内里鲜嫩多汁年夜饭菜单➕1

食材清单加入采购清单

1小时以上

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

、

羊排 800克

、

玉米淀粉两勺子

、

蚝油两勺子

、

洋葱 1个

、

胡萝卜半根

、

苹果半个

、

蒜头数瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉洗净切刀划开沥干水
步骤2/8 点击查看大图
两勺玉米淀粉➕两勺蚝油，喜欢咸一点的可以多加1/3勺。搅拌均匀成糊糊。抹到羊排上。这样后续烤制可以锁住羊排水分。
步骤3/8 点击查看大图
加入半个苹果半个洋葱搅拌均匀放冰箱腌制两小时以上
步骤4/8 点击查看大图
烤盘垫上锡纸，注意锡纸长度约2个烤盘长度以便盖住。垫上洋葱胡萝卜蒜头。（后期烤羊排不会粘到烤盘上，也更加有味道）
步骤5/8 点击查看大图
摆上羊排
步骤6/8 点击查看大图
盖上锡纸，烤箱预热200度，放进去烤五十分钟。然后打开锡纸继续烤制。200度15-20分钟。如果不脆可以适当提高温度。
步骤7/8 点击查看大图
最后烤脆皮的5分钟准备调味料搅拌均匀打开烤箱刷到羊排上。接着继续200度烤5分钟左右。根据自己烤箱火候适当提高或者延长时间。
最后一步点击查看大图
出锅开吃！

小贴士

玉米淀粉和蚝油比例1:1。海天蚝油鲜甜一些味道更好。八百克羊肉是两勺玉米淀粉➕两勺蚝油。重口味的可以适当多加一些蚝油。搅匀成糊糊均匀抹在羊排上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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