年货【红豆年糕】
一转眼，虎年已经来到了眼前。今年还是因为疫情没办法回乡过年。那就趁这两周工作不太忙的时候做两个年糕过节吧！ 往年我一般做的都是我奶奶生前爱做的古法年糕，今年我想了想，就做了这款红豆年糕，也特别香甜美味呢！
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步骤1/10
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把红豆洗净泡一晚上，第二天把泡红豆的水倒了。
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步骤2/10
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把红豆和4杯水一起煮，煮滚后继续煮约五分钟即可熄火。把煮红豆的水倒出备用。
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步骤3/10
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取两个8-9寸的容器，铺上油纸或芭蕉叶。油纸上可以稍微抹点油。
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步骤4/10
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把红糖和糯米粉放到一个大盆里。
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步骤5/10
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注入煮红豆的水，快速搅拌均匀。面糊比较稠，需要点力气搅拌是正常的。
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步骤6/10
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把煮好的红豆拌入。
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步骤7/10
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均匀地把年糕糊倒入容器里，记得倒七八分满即可，免得蒸年糕的时候膨胀溢出。
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步骤8/10
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把年糕入蒸笼中火蒸制3个小时至表面光滑。
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步骤9/10
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冷却脱模即可食用，也可后期加工过煎或蒸了吃。
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最后一步
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祝大家新年吉祥，安康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-30
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