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头菜蒸沙虫象拔蚌仔的做法

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头菜蒸沙虫象拔蚌仔

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上等的沙虫一定来自于海边洁净的沙滩，广州附近只有湛江和北海的沙滩具备出产沙虫的条件。于是发个信息给湛江的买手，第二天一早就能收到这上好的沙虫。

食材清单加入采购清单

象拔蚌仔5只

、

湛江沙虫2斤

、

顺德大头菜一颗

、

生粉

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备，湛江沙虫、小象拔蚌仔、顺德大头菜。
步骤2/9 点击查看大图
大头菜洗净切成条状
步骤3/9 点击查看大图
清洗干净沙虫和蚌仔，用厨房纸吸干水份。
步骤4/9 点击查看大图
放入适量海盐和生粉
步骤5/9 点击查看大图
将沙虫和蚌仔平铺于碟上，再铺上大头菜和葱头段。
步骤6/9 点击查看大图
锅中水煮开，放入蒸8分钟。切记千万不可超时。
步骤7/9 点击查看大图
第7分钟撒上葱花调味，重新盖上锅盖蒸至8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好出锅
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用筷子搅拌后即可食用，佐以白葡萄酒，即为人间美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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