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超鲜超快手的紫菜烘蛋的做法

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超鲜超快手的紫菜烘蛋

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边起锅热油边打蛋，5分钟就能搞定。

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10分钟左右

干紫菜(免洗) 5、6克

、

鸡蛋 3、4个

、

盐 2、3克

、

食油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫菜撕小片；
步骤2/11 点击查看大图
紫菜过水变软就行，碗底没有积水的状态；
步骤3/11 点击查看大图
打入鸡蛋，加入盐；这次很小的草鸡蛋我打了4个，大个的鸡蛋差不多3个可以，喜欢蛋多的，大鸡蛋4个也没关系；
步骤4/11 点击查看大图
打匀；
步骤5/11 点击查看大图
加入葱花，没有葱花，一点点韭菜也行，还可以按自己喜欢放点虾皮，春天加点香椿碎也很好；喜欢复合型口味的，白胡椒粉、泡椒碎、雪菜碎都可以；加有盐虾皮的，加盐时注意减盐；
步骤6/11 点击查看大图
再打匀；
步骤7/11 点击查看大图
起锅热油；新手建议使用不沾锅；
步骤8/11 点击查看大图
油热下蛋液，保持中火，等待一面凝固；
步骤9/11 点击查看大图
确定一面已经凝固后，不要犹豫，用铲一下就翻面过来、继续煎另一面；
步骤10/11 点击查看大图
两面煎好，可以在锅里用铲大概切分一下；
最后一步点击查看大图
出锅装盘，5分钟就能搞定的快手菜。

小贴士

第10步，一定要确定一面已经凝固后再翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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