水晶猪皮冻
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步骤1/10
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猪皮清洗干净加料酒煮下
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步骤2/10
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用刀刮去猪皮上的油清洗干净
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步骤3/10
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再次煮下，然后再去刮下剩下的残留的油，然后再次用清水洗干净，一定要多洗几遍，直接把猪皮上的油洗干净
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步骤4/10
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然后切丝
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步骤5/10
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再次撒适量面粉清洗猪皮上的残留，多洗几遍，这是透明的关键
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步骤6/10
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锅内加适量清水，盐，香叶八角，姜，料酒，大火煮开转小火煮一个小时
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步骤7/10
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捞出大料倒入不锈钢或者瓦盆里，冷藏一个晚上，冬天的话可以不放冰箱
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步骤8/10
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一个晚上后
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步骤9/10
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切片备用然后加盐，醋，少些白糖提鲜，香油，鸡精，蒜苗，香菜切碎一起搅拌均匀倒上水晶猪皮冻上即可
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-31
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