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步步高升--山药蒸糕

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山药性温，可健脾养胃，止泄痢化痰气，还能增加人体免疫力，日常多吃一些山药对身体很有好处；明天就是除夕了，给大家准备了一道创意十足的山药做法，只要多加两步，蒸一蒸，搅一搅，压一压，造型喜庆吉祥的花开富贵山药糕就上桌了，香甜软糯，简单到没法失败呢；

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 2根

、

紫薯粉 3g

、

装饰桂花适量

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材山药2根｜紫薯粉3克｜装饰桂花调味品白糖30克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/10 点击查看大图
2根山药去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山药益肾气、健脾胃、化痰气，可提高免疫力、延缓衰老、尤其适宜秋冬食用）；
步骤3/10 点击查看大图
蒸好的山药加入30克白糖搅成山药泥；
步骤4/10 点击查看大图
搅好的山药泥分成两份，其中一份山药泥放入3克紫薯粉（紫薯粉是为了上色，你也可以用黄色的芒果粉等）；
步骤5/10 点击查看大图
搅拌成细腻的糊状后放一边静置一会儿，让其状态更容易成型；
步骤6/10 点击查看大图
抓取适量白色山药泥和紫色山药泥混合后揉成圆球状；
步骤7/10 点击查看大图
裹上一层椰蓉既能提香又能防粘；
步骤8/10 点击查看大图
放在砧板上，模具对准向下按压向上提起脱膜成形，模具可选择自己喜欢的图案哦；
步骤9/10 点击查看大图
撒上适量干桂花点缀装饰就可以上桌啦；
最后一步点击查看大图
春节家宴上少不了一盘造型喜庆寓意高升的糕点，今天这富贵吉祥菜——步步糕升是简单营养又美味，甘甜香糯，入口即化，健脾益气；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-31

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