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巴斯克蛋糕的做法

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巴斯克蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 330克

、

鸡蛋（3个整蛋或者两个整蛋一个蛋黄） 3个

、

白砂糖 70克

、

代糖（赤藓糖醇） 35g（可代替25g白砂糖）

、

淡奶油 150克

、

低筋面粉 10克

、

蛋糕模具 6寸

、

全包油纸 1张

、

底层油纸 1张（铺在全包油纸上）

烹饪步骤

步骤1/9
奶油奶酪微波炉1min，软化。
步骤2/9
奶油奶酪搅拌至顺滑。（此时烤箱开始预热230℃，10min）
步骤3/9
加入白砂糖，搅拌至顺滑。
步骤4/9
逐个加入鸡蛋，每加入一个搅拌至顺滑。
步骤5/9
加入淡奶油，搅拌至顺滑。
步骤6/9
加入、过筛低筋面粉，搅拌至顺滑。
步骤7/9
加入、过筛蛋糕液至6寸模具。
步骤8/9
烤箱230℃，23min。根据上色情况决定继续烘烤时间，需要观察。
最后一步
室温冷却4h。

小贴士

1.用多爪搅拌棒搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-01

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