零失败！酥到掉渣！一口一个杏仁一口酥！

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今天和大家分享的是一道零失败,奶香浓郁,一口一个,酥到掉渣的小零食~杏仁一口酥，制作非常简单，打发下黄油，再把材料混合揉匀就可以烘烤了。说起打发黄油，接触烘焙也有几年了，对于打发黄油我是比较懒的，黄油打发不到位直接影响了成品，所以一直以来需要打发黄油的我都很少制作，不过自从入手ACA-PE1210A厨师机之后，打发黄油的活就交给它了，解放了双手，还能节省不少时间。而且制作面包揉面，蛋糕打发蛋白，奶油的工作都可以交给厨师机，6.2L大容量，家里用或者店面用都可以，一机多用，省时省力又省钱参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

低筋面粉 100克

、

杏仁粉 10克

、

黄油 72克

、

全蛋液 36克

、

细砂糖 30克

、

杏仁片适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备需要的食材，奈特兰黄油室温软化。软化好的黄油放入ACA-PE1210A厨师机厨师机，中高速打至发白，这边可以直接设置打发的时间，液晶显示屏可以显示设置的时间，非常方便。
步骤2/11 点击查看大图
加入细砂糖搅打均匀，再分次加入全蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次，避免油水分离。
步骤3/11 点击查看大图
杏仁粉和低筋面粉混合过筛到黄油中，用刮刀稍微压拌。
步骤4/11 点击查看大图
带上手套把面团压拌至看不见干粉即可，不要过度揉搓，避免起筋影响口感。
步骤5/11 点击查看大图
揉好的面团分别分成10克左右的小面团。
步骤6/11 点击查看大图
分别搓圆，再稍微压扁。
步骤7/11 点击查看大图
摆入烤盘，中间要留点空隙，避免粘连在一起。
步骤8/11 点击查看大图
表面刷层蛋黄液，再放上杏仁片。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上下火170°提前预热，烘烤时间为18分钟，烘烤结束后晾凉就可以吃啰。
步骤10/11 点击查看大图
一口一个！酥到掉渣！
最后一步点击查看大图
奶香浓郁！煲剧，下午茶小零食！用来做春节伴手礼也不错哦！