无骨柠檬鸭爪
浏览 3.7万 · 收藏 88
将做法保存到手机
过年大鱼大肉吃多了,来个酸辣爽口QQ弹弹的无骨柠檬鸭爪吧
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
无骨鸭爪
250g
、
生姜
2片
、
花椒
一把
、
柠檬
半个
、
蒜末
几瓣
、
小米辣
1个
、
香菜
适量
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
盐
一点点
、
糖
一点点
、
醋
1勺
、
冰水
一瓶
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
无骨鸭爪洗干净加姜片,酒,花椒,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,再煮15分钟左右直到筷子轻易插入,然后浸入冰水
-
步骤2/4
点击查看大图
煮鸭爪时准备香菜蒜末柠檬片,我的柠檬是自己种的,喜欢辣的可以多放小米辣,过年买不到小米辣我就放了个干的小辣椒,香菜是灵魂,一定要加,虽然我不爱香菜,吃爪子时抖掉就好了
-
步骤3/4
点击查看大图
煮好的爪子冰水浸一会,口感更Q弹
-
最后一步
点击查看大图
把冰水倒掉,加入准备好的料,再加入生抽老抽醋糖少许盐拌均匀,进冰箱冷藏几个小时口感更佳,当冷盘当零食都好吃
小贴士
不论用鸡爪鸭爪,煮熟后一定要过冰水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-03
换个做法
无骨柠檬鸭爪的相关分类
无骨柠檬鸭爪的相关推荐
-
柠檬无骨鸡爪
668716人看过 -
无骨鸭掌
93169人看过 -
酸辣无骨鸭爪爪
18957人看过 -
红烧猪蹄
6189623人看过 -
#i上冬日 吃在e起#酸辣无骨鸡爪(百香果柠檬味)
128607人看过 -
泡椒无骨鸭爪
702213人看过 -
#入秋滋补正当时#做法超简单酸辣柠檬无骨鸡爪
866271人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#零基础快手辣白菜
144180人看过 -
香芋蒸排骨
1675176人看过 -
祛湿美容养颜【牛奶根、花豆炖猪蹄】
162920人看过 -
酸菜兔肉
136046人看过 -
糖醋排骨
552211人看过