干锅肥肠
疫情在家想吃肥肠,小区不让出,只能自己做。竟然还挺成功!
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步骤1/6
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将大肠洗净放入锅中,加入清水,料酒,葱姜,卤料包,老抽少许,糖,黄豆酱煮四十分钟左右,进行卤制。目的是肥肠更好吃。
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步骤2/6
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圆葱切块待用。
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步骤3/6
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芹菜切条。土豆切条用空气炸锅炸20分钟。待用。因为自己爱吃土豆,具体加入的食材根据自己喜好!
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步骤4/6
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将自己喜欢吃的蔬菜洗净待用。
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步骤5/6
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锅烧热油,放入花椒姜蒜辣椒炒香,倒入肥肠翻炒一会,沿锅边烹入一些料酒。然后倒入芹菜圆葱继续翻炒。放入一部分郫县豆瓣酱,翻炒至芹菜圆葱半熟倒入其他食材继续翻炒,再放入剩余郫县豆瓣酱。加入生抽白糖蚝油,炒至蔬菜断生出锅。
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最后一步
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表面撒上芝麻和香菜。可以边加热边享用了。
喜欢吃辣炒制时可以放入一些火锅底料翻炒更佳哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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