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油饼的做法

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油饼

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◆汤种粉150克水150克

、

◆主面团

、

中粉 850克

、

水 520克

、

盐 8克

、

干酵母 2克

、

泡打粉 20克

、

油 40克

烹饪步骤

步骤1/3
面团较软，揉成团后饧面15分钟再揉，揉不起来的时候可加点油防粘(冷藏隔夜备用)
步骤2/3
早上炸之前面团回温至少半小时案板抹油，直接从盆里揪一团面擀开划三刀(面饼厚约5毫米)，下油锅炸(油温要高，面饼下去要迅速起泡膨起，每面炸约10秒)
最后一步
炸后放沥网上控油同时避免油饼互相压着闷软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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