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长寿面的做法

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长寿面

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老公初二的生日，给他做长寿面吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

清水适量

、

盐 3克

、

食用油适量

、

鸡蛋（可不放） 2个

、

大骨汤适量

、

胡萝卜（装饰）半根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉+鸡蛋+一点盐
步骤2/15 点击查看大图
慢慢加水，搅成絮状
步骤3/15 点击查看大图
和成光滑的面团
步骤4/15 点击查看大图
表面刷一层油，盖上保鲜膜醒一小时
步骤5/15 点击查看大图
胡萝卜切半公分厚，可以先过水焯一下然后纸上写好要刻的字，剪下来，耐心刻出来就行
步骤6/15 点击查看大图
我是刻好了才过的水，先过水应该刻的时候会省力点
步骤7/15 点击查看大图
面醒好，面板和擀面杖上擦上，擀成片
步骤8/15 点击查看大图
中间戳个洞
步骤9/15 点击查看大图
抓揉成绳子一样的粗条，任意处断开
步骤10/15 点击查看大图
再慢慢拉抻成小手指粗的条
步骤11/15 点击查看大图
找一个平底盘然后一边抻，一边盘好，刷油再盘，一直盘完
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜醒面一小时或者放冰箱冷藏一晚上再用都行
步骤13/15 点击查看大图
用的时候，继续揉抻
步骤14/15 点击查看大图
水开后下面条，一边放一边抻，想多长就在哪儿断开就行啦（我老公做了几天饭，油烟大的呛死人，请忽略灶台的油）
最后一步点击查看大图
煮好面，加上大骨汤，肉和配菜就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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