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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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冬天里一碗暖心暖胃的热汤～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉一小块

、

嫩豆腐一小块

、

香菇 2朵

、

胡萝卜一小段

、

淀粉一勺

、

鸡蛋 1个

、

香菜 1根

、

盐两勺

、

白胡椒粉 1勺

、

鸡精 1大勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛里脊切小肉丁，放入少许盐、小苏打、料酒、一勺水淀粉抓拌均匀腌制10分钟；香菇、胡萝卜、豆腐同样也切小丁；
步骤2/3 点击查看大图
砂锅中注入清水烧开，我放了一个浓汤宝（不放也行），不放的话就放一点盐、鸡精煮2分钟做一个汤底，放入香菇、胡萝卜、豆腐丁煮开；
最后一步点击查看大图
放入牛肉丁用筷子划散，淋入水淀粉用勺子慢慢搅动知道汤汁变浓，淋入香油，打散的蛋液，一边淋入蛋液一边用勺子搅动，关火后撒上些香菜末就完成了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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