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新年开运菜，红红火火——避风塘虾

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沙小囡

过年过节，虾是餐桌上少不了的美食，俗话说：过年吃道虾，全年笑哈哈。除了清蒸、白灼，焖、油爆……试试做这道避风塘炒虾，家庭聚会、宴客，都是一道快手又惊艳的菜。避风塘炒虾起源于香港的一个名叫避风塘的港湾，区别于传统的炒虾，以面包糠为辅料，炒好的虾酥脆鲜香而受人们欢迎，还寓意红红火火，很有节日气氛，现在就赶快学起来吧~~~
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
活虾 400克
、
小葱 1根
、
面包糠 50克
、
料酒 1勺
、
姜丝 少许
、
盐 少许
、
食用油 10克
、
大蒜 5瓣
、
青椒 1个
、
小米辣 2个
、
白糖 少量
烹饪步骤
小贴士

虾处理好后裹一层薄薄的淀粉，油温5成热下锅中小火炸至金黄酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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