河南手擀捞面
家的味道。
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步骤1/21
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和面,水里加点盐,面和硬一点
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步骤2/21
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有点硬
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步骤3/21
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醒5分钟再多揉几遍
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步骤4/21
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擀面
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步骤5/21
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切适当的宽度
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步骤6/21
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面条成品
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步骤7/21
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葱姜蒜辣椒
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步骤8/21
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白菜木耳菠菜
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步骤9/21
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手工红薯粉条
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步骤10/21
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藿香叶、大蒜捣碎
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步骤11/21
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蒜汁
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步骤12/21
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五花肉
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步骤13/21
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炒出猪油油
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步骤14/21
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放葱姜蒜爆香,放入配菜翻炒一会放酱油,加开水放入冷水泡过的粉条
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步骤15/21
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河南叫臊子做好了
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步骤16/21
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煮面
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步骤17/21
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凉开水过一下
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步骤18/21
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放蒜汁,先兑两口原味的
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步骤19/21
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再放臊子
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步骤20/21
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排场,再兑一碗
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最后一步
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配一碗白汤,原汤化原食,出淡
和面的时候放点盐会更筋道,面要和硬一点。捣蒜的时候放点盐、青椒、姜、藿香叶和鸡精,捣出来的蒜汁更有味。大蒜是云南发过来的新蒜,藿香叶是秋天的时候摘下来晾干的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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