白菜虾仁卷
正月初五,俗称破五节,是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。也是送穷接财神的日子。一大早丢了攒了几天的垃圾,打扫家里卫生,开门接财神,忙完想着做这道菜,寓意“百财聚来”,这有点承接传统的味道。2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣
-
步骤1/8
点击查看大图
就地取材现成的大白菜芯,剥了12片叶子,清洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
清洗的时候烧了壶开水,将开水倒入白菜碗中,白菜抄一下水好卷叶片。
-
步骤3/8
点击查看大图
基围虾去头剥壳去虾仁。
-
步骤4/8
点击查看大图
(本来想包整只虾仁,没有调猪肉馅没法成团)虾仁、胡萝卜、青豆剁碎待用。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入鸡蛋、胡椒粉、姜粉、食盐、蚝油搅拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
取白菜叶,一片一片包入馅料放入盘中,包好后上锅蒸制15分钟。(我是冷水上锅蒸,也可以开水上锅蒸这个可以随意)
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸制的时候将剁好的蒜末、红剁椒下油锅炒浇汁,起锅前放蚝油葱末翻炒一下关火。(可以忽略我的铁锅,还是喜欢老式铁锅烧出来的菜)
-
最后一步
点击查看大图
最后一步将蒸好的白菜虾仁卷取出浇汁,简单又有造型的菜可以上桌了。(红剁椒有盐,蚝油也有盐,浇汁可以不用加盐,喜欢粘稠的浇汁可以用水淀粉勾芡)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-05
白菜虾仁卷的相关分类
白菜虾仁卷的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#凉拌贡菜
838756人看过 -
茉莉虾仁
153871人看过 -
#餐桌上的春日限定#肉末小土豆
62910人看过 -
福建特色【芋子包】软软糯糯满口馅!
17774人看过 -
虾仁蔬菜饼,健康又美味
889547人看过 -
#中秋团圆食味#秋冬进补最佳温补汤~~板栗玉米骨头汤
795347人看过 -
虾仁锅贴
26938人看过 -
醋溜白菜
7112076人看过 -
双椒爆炒鱿鱼花
2018936人看过 -
白菜虾仁水饺
79974人看过 -
玉子虾仁
228706人看过 -
虾仁生煎
35278人看过